O alimento light é isento em 25% de algum ingrediente da sua composição, sendo os mais comuns a gordura, o açúcar e o sódio. Já os alimentos diet possuem isenção de 100% de algum componente, geralmente o açúcar. A troca de alimentos comuns por light ou diet pode auxiliar na perda de peso mas desde que em quantidades moderadas e associados a uma dieta adequada e prática de atividade física.
É importante destacar que, como por exemplo, no caso do sal light, a retirada de 50% do sódio implica no acréscimo de 50% de potássio na sua composição e, é bom lembrar, excessos de qualquer nutriente não são recomendados, como no caso de pacientes renais com restrição de potássio.
