A erva mate sempre foi utilizada como uma das principais bebidas dos índios guaranis e ganhou fama na América do Sul como poderosa planta no alívio da ressaca pelos colonizadores.
É uma erva rica em ácido clorogênico, potente antioxidante e saponinas, substâncias que impedem a absorção de colesterol no intestino. Também é fonte de cafeína que auxilia a quebra de gorduras e o torna um poderoso estimulante. Assim, deve-se evitar seu consumo após 17 horas para não atrapalhar o sono. Como a cafeína pode interferir na absorção de vitaminas e minerais deve-se aguardar em torno de 30 minutos para consumi-lo após as refeições.
